สูตรโจ๊กลูกเดือยธัญพืช Porridge with Millet Grains
เวลา 15 นาที
สำหรับ 2-3 ที่
วัตถุดิบโจ๊กลูกเดือยธัญพืช Porridge with Millet Grains
1. ข้าวโจ๊ก ซอง 1 ซอง
2. พุทราจีน 6 ลูก
3. เห็ดหูหนูขาว 1 ถ้วย
4. แครอทหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
6. เกลือป่น 1 ช้อนชา
7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
8. พริกไทย ปลายช้อนชา
9. น้ำ 300 มิลลิลิตร
วิธีทำโจ๊กลูกเดือยธัญพืช Porridge with Millet Grains
1.นำลูกเดือยไปแช่น้ำ ค้างคืน 1 คืน ก่อนนำไปต้มควรล้างน้ำให้สะอาด หลายๆครั้ง โดยคัดเม็ดเสียทิ้งไป
2. ใส่น้ำต้มใช้ไฟปานกลาง ต้มให้นิ่ม ประมาน 10 นาที รินน้ำทิ้ง ตักพักไว้
3.ตั้งน้ำ ไฟปานกลาง ใส่พุทราจีน เแครอท เห็ดหูหนูขาว ใส่ข้าวโจ๊ก หมั่นคนให้เข้ากัน
ทิ้งไว้พอเริ่มเดือด เติมซีอิ๊วขาว หรือ เกลือป่น เล็กน้อย คนไม่ให้ติดก้นหม้อ ชิมดูให้พอดี
4. ตักเสิร์ฟ ร้อนๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พริกไทยป่น เล็กน้อย
ข้อแนะนำโจ๊กลูกเดือยธัญพืช Porridge with Millet Grains
1. ลูกเดือย และ ข้าวโจ็กอบแห้ง หาซื้อได้ ตาม super market ทั่วไป
2. ล้างลูกเดือยด้วยน้ำเกลือจะช่วยลดกลิ่นสาป.
3. ข้าวอบแห้งควรเลือกชนิดที่ไม่ปรุงรส เช่นข้าวอบแห้งฟักทอง หรือ โจ๊กข้าวกล้อง จะได้ คุณค่ามากกว่าชนิดปรุงสำเร็จ ซึ่งจะเค็มกว่า เมื่อเราเยาะซีอิ๊วขาว หรือเกลือ ก็จะเค็ม เกิน
4. ควรต้มลูกเดือย ไว้ล่วงหน้า เหลือแล้ว เก็บไว้ในตู้เย็น ใช้ทำน้ำลูกเดือยต่อได้
ที่มา-FoodTravel.tv