สามกษัตริย์!! ทะเลผัดพริกเกลือ

สูตรสามกษัตริย์ผัดพริกเกลือ (ทะเลผัดพริกเกลือ)
เมนูนี้ใช้เวลาในการทำ 30 นาที
สำหรับ 2-3 ท่าน

วัตถุดิบสามกษัตริย์ผัดพริกเกลือ (ทะเลผัดพริกเกลือ)

1. กุ้งทะเล 200 กรัม
2. ปลาหมึก 400 กรัม
3. หอยเชลล์ 200 กรัม
4. โคนต้นหอมซอย 2-3 ต้น
5. รากผักชีสับหยาบ 2 ราก
6. กระเทียมสับหยาบ 5 เม็ด
7. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเต๋า 3-4 เม็ด
8. แป้งโกกิ 1/2 ถ้วย
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
10. เกลือ 1/3 ช้อนชา
11. พริกไทย 1/3 ช้อนชา
12. เหล้าจีน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
13. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำสามกษัตริย์ผัดพริกเกลือ (ทะเลผัดพริกเกลือ)

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ประมาณ 170-180 องศาเซลเซียล
2. นำหอยลงฉ่า โดยไม่ต้องชุปแป้ง พักไว้
3. นำปลาหมึก ชุปแป้งบางๆ ลงทอดพอเหลือง พักไว้
4. นำกุ้งชุปแป้งบางๆพอเหลือง พักไว้
5. นำรากผักชี กระเทียม โคนต้นหอม ลงผัดไฟกลาง เติมเนื้อสัตว์ เติมเหล้าจีน เติมซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ
6. โรยต้นหอมซอย พริกแดงหั่นเต๋า ค่อยๆเติม เกลือ น้ำตาล พริกไทย ทีละน้อย สลับกันจนทั่ว ควรใช้มือในการโรยส่วนผสมที่เป็นของแห้ง

 

 

mี่มา-http://www.foodtravel.tv