ที่ร้าน “ลุงเสน่ห์ ไก่น้อย ไข่ค้างรัง” ของ ลุงเสน่ห์ ชูพารา อายุ 67 ปี ในหมู่บ้านแท่นดอกไม้ ต.สบเตี๊ยะ อ.จอมทอง จ.เชียงใหม่ ที่นำไข่ข้าวและลูกไก่ที่ตายในไข่ มาย่างขายให้กับชาวบ้านที่ขับรถผ่านไปมา
ลุงเสน่ห์ เจ้าของร้านกล่าวว่า นำไข่ข้าวและลูกไก่มาเสียบไม้ย่าง พร้อมน้ำจิ้มพริกขี้หนูสด ขายที่นี่เป็นเวลากว่า 30 ปีแล้ว เริ่มแรกขายไม้ละ 5 บาท แต่ขณะนี้วัตถุดิบนั้นมีราคาสูงขึ้น ปัจจุบันจึงขายไม้ละ 20 บาท ส่วนไข่ข้าวและลูกไก่จะรับมาจากโรงฟักไข่ในอำเภอป่าซาง จังหวัดลำพูน แล้วนำมาต้มจนสุก แกะเปลือกออก ก่อนที่จะนำไปทอด และ ถอนขนจากลูกไก่ เนื่องจากลูกค้าไม่ชอบกินไก่ที่ยังมีขนอยู่ และแยกเสียบไม้ระหว่างไข่ข้าวกับลูกไก่ เสิร์ฟให้กับลูกค้าพร้อมน้ำจิ้มพริกขี้หนูสด ซึ่งชาวบ้านพื้นที่นี้และใกล้เคียงต่างนิยมซื้อไปรับประทาน
ที่มา – workpointtv.com
