สูตรพาสต้าหอยลายผัดขี้เมา Pasta Stir Fried Clam and Herb Thai Style
สำหรับ 1 ที่
เวลา 10 นาที
วัตถุดิบพาสต้าหอยลายผัดขี้เมา Pasta Stir Fried Clam and Herb Thai Style
1. เส้นสปาเก็ตตี้เบอร์4 ลวกแล้ว 150 กรัม
2. หอยลาย 150 กรัม
3. พริกไทยอ่อน 30 กรัม
4. ใบโหระพา 1 กำมือ
5. พริกชี้ฟ้าหั่นสไลด์ 30 กรัม
6. หอมหัวใหญ่ 50 กรัม
7. น้ำสต๊อกไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
11. ซีอิ๊วดำ แต่งสีเล็กน้อย
ส่วนผสมซอสพื้นฐาน
1. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำพาสต้าหอยลายผัดขี้เมา Pasta Stir Fried Clam and Herb Thai Style
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนู หอมหัวใหญ่สไลด์และหอยลาย ผัดให้เข้ากันจนหอยลายเปลี่ยนสีเป็นสีส้ม แล้วใส่พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน เติมน้ำสต๊อกไก่
2. พอผัดเข้ากันทุกอย่างก็ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปปรุงรสด้วยซอสพื้นฐาน พริกไทยดำป่น ซีอิ๊วดำ ปิดท้ายด้วยใบโหระพาผัดเล็กน้อยปิดไฟ
3. จัดจานใส่พาสต้าที่ผัดแล้วและหอยลายแต่งด้านหน้าปิดท้ายด้วยใบโหระพา
ที่มา-http://www.foodtravel.tv/