ผักที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวัน
มีบางชนิดที่ไม่ควรรับประทานดิบๆ ในปริมาณมาก
เพราะอาจจะส่งผลให้เกิดอาการข้างเคียงกับสุขภาพ อย่างท้องอืด ท้องเฟ้อ ได้
บางชนิดหากรับประทานผักดิบ ๆ ไป ก็มีผลต่อร่างกายมากกว่าที่เรารู้ ดังนั้นเราจึงมาเตือนชาว TVpool Online ว่าห้ามกินผักชนิดนี้แบบดิบๆ
เด็ดขาดนะ! เป็นห่วงจ้า
1. ผักตระกูลกะหล่ำปลี ได้แก่ กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีดอก บร็อกโคลี เพราะผักชนิดนี้มีสารกอยโตรเจน
ซึ่งไปขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์ในการจับไอโอดีน
2. ถั่วฝักยาว
ยิ่งเป็นถั่วฝักยาวดิบด้วยแล้วจะมีแก๊สค่อนข้างสูงโดยเฉพาะแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์
ทำให้ท้องอืด
3. ถั่วงอก ที่หลายคนชอบใส่ในก๋วยเตี๋ยวหรือผัดไท
ในถั่วงอกดิบมีสารพิษธรรมชาติชื่อ ไฟเตด ทำให้ขัดขวางการดูดซึมของสารบางชนิดได้
4. ผักโขม ไม่ควรกินดิบเพราะกรดในผักโขมจะขัดขวางการดูดซึมของธาตุเหล็ก
5. หน่อไม้ มันสำปะหลัง มีสารไซยาไนด์สูง มีผลต่อระบบประสาท ทำให้มึนงงได้
ผู้บริโภคควรนำไปต้มน้ำทิ้งก่อนนำมาปรุงอาหาร
by TVPOOL ONLINE
