สูตรเต้าหู้เย็นรสชาเขียว Green Tea Tofu Pudding
สำหรับ 3 ที่
เวลา 30 นาที
วัตถุดิบเต้าหู้เย็นรสชาเขียว Green Tea Tofu Pudding
1. น้ำเต้าหู้ 300 กรัม
2. นมสดรสจืด 300 กรัม
3. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
4. เจลาตินแผ่น 3 แผ่น
5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
6. ผงชาเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเคียง
1. ธัญพืชบด ตามชอบ
2. น้ำแข็งใส ตามชอบ
3. น้ำเชื่อม ตามชอบ
4. นมข้นหวาน ตามชอบ
วิธีทำเต้าหู้เย็นรสชาเขียว Green Tea Tofu Pudding
1. แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็นจัด รอให้เจลาตินนุ่ม
2. ผสมน้ำเต้าหู้ นมสด ผงวุ้น และผงชาเขียว คนให้เข้ากัน นำไปต้ม คนตลอดเวลา ประมาณ 3-4 นาที หรือต้มให้ผงวุ้นละลายดี ด้วยไฟกลางค่อนอ่อน
3. เติมน้ำตาลทราย คนเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมอุ่น ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. กรองส่วนผสมเพื่อให้ได้เนื้อที่เนียน 1-2 รอบ แล้วเทใส่พิมพ์ นำไปแช่เย็น ให้เต้าเย็นเซ็ตตัว
5. บั้งเต้าหู้เย็นให้สวยงาม ทานคู่กับเครื่องเคียงตามชอบ
