ไหนใครเคยทำบ้าง !! ข้าวยำน้ำบูดู Spicy Rice Salad with Vegetable

สำหรับ 1-2 ท่านขึ้นไป 
เวลา 1-2 ชั่วโมง

วัตถุดิบข้าวยำน้ำบูดู Spicy Rice Salad with Vegetable

1. น้ำบูดู 1 ขวดเล็ก 
2. หอมแดงไทยบุบ 7 หัว
3. ปลาโอเค็มยี 1/2 ถ้วยตวง
4. ข่าบุบ 1 แง่ง
5. ตะไคร้บุบ 1-2 ต้น 
6. ใบมะกรูด 10 ใบ
7. น้ำตาลปี๊บ 1/2-3/4 ถ้วยตวง
8. ผักสดต่างๆซอย ตามชอบ
9. กุ้งแห้งป่น ตามชอบ
10. มะม่วงซอย ตามชอบ
11. ตะไคร้ซอย ตามใจชอบ
12. มะนาวซีก ตามชอบ
13. หอมแดงไทยซอย ตามชอบ
14. มะพร้าวคั่ว ตามชอบ
15. ใบมะกรูดซอย ตามชอบ 
16. ข้าวสวย ตามชอบ

วิธีทำข้าวยำน้ำบูดู Spicy Rice Salad with Vegetable

1. เทน้ำบูดูใส่ในหม้อเคี่ยวไฟกลางจนเดือดแล้วใส่หอมแดงไทยบุบ ปลาโอเค็มยี ข่าบุบ ตะไคร้บุบ ใบมะกรูด น้ำตาลปี๊บลงไป 
2. เมื่อเดือดอีกครั้งให้เบาไฟลงกลางค่อนข้างอ่อนเคี่ยวต่ออีก 1 – 2 ชั่วโมงจนน้ำงวด น้ำบูดูจะข้นขึ้นเล็กน้อย ความหนืดข้นประมาณซีอิ๊วหวานหรือใสกว่าก็ได้ รสชาติเค็มตัดหวานและหอมสมุนไพรกับปลาเค็ม 
3. จัดทานคู่กับข้าวสวยและผักต่างๆ

ขอบคุณที่มา http://www.foodtravel.tv/