สุดแสนจะง่าย !! “ตำมะม่วงปลาป่น” ที่ทำได้ทุกครัวเรือน

สำหรับ 1-2 ท่าน 
เวลา 30 นาที

วัตถุดิบตำมะม่วงปลาป่น 

1. มะม่วงเปรี้ยวซอย 1 ลูกกลาง
2. เนื้อปลากรอบย่าง 1/2 ถ้วยตวง
3. กระเทียมไทยย่าง 15 กลีบ
4. หอมแดงไทยย่าง 7 หัว
5. กะปิย่าง 1 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำปลาร้า
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊ป 1-2 ช้อนชา
8. พริกป่น 1/2-1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำตำมะม่วงปลาป่น 

1. ย่างปลากรอบจนน้ำมันออกเล็กน้อยพักให้หายร้อนแล้วแกะเอาเนื้อไว้
2. ใช้คลุกไม้ตำเนื้อปลาที่แกะไว้จนละเอียดแล้วตักออกพักไว้ ตำต่อด้วยข้อ 3-5 แค่พอหยาบๆ ใส่มะม่วงซอย ปลากรอบที่พักไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป พริกป่น ตำและเคล้าต่อไม่ต้องแรงมากจนเข้ากันดีตักขึ้นทานได้เลย

ขอบคุณที่มา http://www.foodtravel.tv/