วัตถุดิบปูทะเลผัดพริกเหลือง Stir Fry Crab with Yellow Chilli
สำหรับ 1 ที่
เวลาในการทำ 20 นาที
1. ปูทะเลน้ำหนัก 450 กรัม
2. พริกเหลืองสับหยาบเอาเม็ดออก 6 เม็ด
3. พริกไทยอ่อน 2 ช่อ
4. กระเทียม 5 เม็ด
5. หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
6. ขิงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
7. รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำซุป 1/4 ถ้วย
9. เหล้าจีน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
11. ซอสพื้นฐาน 2 ช้อนโต๊ะ
12. พริกไทยป่น ปลายช้อนชา
ส่วนผสมซอสพื้นฐาน
1. น้ำตาลทราย 3 ส่วน
2. ซีอิ๊วขาว 2 ส่วน
3. น้ำมันหอย 5 ส่วน
วิธีทำปูทะเลผัดพริกเหลือง Stir Fry Crab with Yellow Chilli
1. แกะปูโดยเริ่มจากตัดเล็บออกให้หมด แล้วดึงกล้ามปูออก แล้วตัดตรงกลางตัวปู ดึงออกแยกชิ้น
2. ผัดพริกเหลือง หอมแดง กระเทียม ขิง รากผักชีจนหอม
3. เร่งไฟให้แรง เติมปู เหล้าจีน น้ำซุป ผัดให้ปูสุก
4. เติมซอสพื้นฐาน พริกไทยป่น น้ำมันงา พริกไทยอ่อน
5. คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จัดเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย
ขอบคุณที่มา http://www.foodtravel.tv/
by TVPOOL ONLINE