อร่อยอย่าบอกใคร !! แกงฟักทองพริกไทยอ่อน ที่ทำทานเองได้

วัตถุดิบแกงฟักทองพริกไทยอ่อน 

 สำหรับ 1-2 ที่
ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

1. ฟักทองอ่อน 1/2-1 ลูก 
2. กุ้ง 5-7 ตัว
3. พริกไทยสดเม็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ (เหลือแบบติดก้านใช้ตบแต่ง)
4. ข่าแก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา
7. กระเทียม 1/2 ช้อนชา
8. กะปิ 1/2 ช้อนชา
9. ขมิ้นสด 1/2 ช้อนชา
10. กะทิกลาง 1/2-1 ถ้วยตวง
11. ยอดฟักทอง 3-4 ยอด (หากมี ใส่ก่อนใส่กุ้ง 30 วินาที)

วิธีทำแกงฟักทองพริกไทยอ่อน 

 1. ในกะทิตั้งไฟกลางให้พอเดือดนำฟักทองลงไปต้ม ตำส่วนผสมข้อ 3-9 ให้ละเอียดเข้ากันดี ใส่ตามลงไป ปรุงรสชาติคร่าวๆ หลังจากนั้นเบาไฟให้เดือดปุดเบาๆจนฟักทองนิ่ม ใช้เวลาประมาณ15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดที่หั่น
2. เมื่อฟักทองเริ่มนิ่ม น้ำจะงวดลงเล็กน้อยให้ชิมรสชาติอีกที ปรุงให้ถูกใจ เพิ่มไฟให้เดือดอีกนิดใส่กุ้งลงไปให้พอสุก ปิดไฟตักเสริฟได้เลย

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/

by TVPOOL ONLINE