วัตถุดิบแกงหมูลูกเหรียง Pork Curry with Look Riang Seeds
สำหรับ 1-2 ท่าน
เวลา 20 นาที
1. หมูสไลด์ 10 ชิ้น
2. ลูกเหรียง 20 เม็ด
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
5. พริกชี้ฟ้าแห้ง 7 เม็ด
6. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
7. ตะไคร้สับ 1 ช้อนโต๊ะ
8. หอมแดงสับ 2 ช้อนชา
9. ขมิ้นชันสับ 1 ช้อนชา
10. ข่าสับ 3 ช้อนชา
11. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
12. กะปิย่าง 1 ช้อนชา
13. กะทิ 1 ถ้วยตวง
14. ใบมะกรูด 5-7 ใบ
วิธีทำแกงหมูลูกเหรียง Pork Curry with Look Riang Seeds
1. โขลกพริกชี้ฟ้าแห้ง พริกไทยดำ ตะไคร้สับ หอมแดงสับ ขมิ้นชันสับ ข่าสับ กระเทียมสับ กะปิย่าง จนเข้ากัน
2. ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่กะทิเล็กน้อยก่อน รอจนเดือนนิดๆ ใส่พริกแกงลงไปละลาย เอาหมูลงไปผัดจนสุก แล้วตามด้วยลูกเหรียง จากนั้นเติมน้ำกะทิที่เหลือลงไป รอจนร้อนแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ รอจนเดือดอีกครั้งแล้วรีบตักขึ้นได้เลย
ขอบคุณที่มา http://www.foodtravel.tv/
by TVPOOL ONLINE