เคยกินกันหรือเปล่า !! “ข้าวงบกุ้ง” ที่ต้องลิ้มลองซักครั้ง

วัตถุดิบข้าวงบกุ้ง

 สำหรับ 6 ชิ้น
เวลา 30 นาที

1. กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกสับหยาบ 200 กรัม
2. ตะไคร้ซอย 10 กรัม
3. กระเทียมซอย 10 กรัม
4. หอมแดงซอย 20 กรัม
5. ข่าสับละเอียด 5 กรัม
6. พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำหั่นละเอียด 10 กรัม
7. ใบมะกรูดหั่นฝอย 3 กรัม
8. ต้นหอมซอย 5 กรัม
9. ผักชีซอย 5 กรัม
10. หัวกะทิ(สามารถแทนด้วยมะพร้าวขูดขาวได้) 20 กรัม
11. ข้าวสุก 50 กรัม
12. น้ำปลาอย่างดีหรือซีอิ๊วขาว 20 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

 ครก กระทะ ใบตอง

วิธีทำข้าวงบกุ้ง

 1. โขลกพริก ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดงตามลำดับเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่มะพร้าวหรือหัวกะทิโขลกเข้าด้วยกัน ใส่กุ้ง ข้าว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
2. ใส่น้ำปลา ใบมะกรูดซอย ต้นหอม ผักชี คนพอทั่ว ปรับรสจนพอใจ อาจนำไปปิ้งชิมก่อน
3. ค่อยๆแบ่งให้ได้ 6 ส่วน นำมาห่อใบตองแบบงบ นำไปปิ้งไฟอ่อน ประมาณ 10 นาที เป็นอันว่าใช้ได้ จึงจัดเสิร์ฟ

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/