นี่สิของดี !! “ใบเหลียงผัดไข่” ที่นิยมแต่โบราณมา

วัตถุดิบใบเหลียงผัดไข่

 สำหรับ 1-2 ที่

1. ใบเหลียง 2 กำ (โดยประมาณ)
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. กระเทียม 3-5 เม็ด
4. ซีอิ้ว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง 2-3 เม็ด (เพื่อสี ไม่ใส่ก็ได้)

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ

วิธีทำใบเหลียงผัดไข่

 1. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ พอร้อนตำกระเทียมกับพริกพอหยาบ ๆใส่ลงไปผัดให้พอหอม ตามด้วยใบเหลียง คลุกให้ใบที่สุกสลับกับใบไม่สุก สุกทั่วกัน
2. หลังจากผักเริ่มสลดเล็กน้อย เพิ่มเป็นไฟแรงให้ความร้อนเพิ่มขึ้นสักแป๊บ แล้วต่อยไข่ใส่ไป 2 ฟอง ปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย 
3. ผัดจนผักนิ่ม อย่าคลุกบ่อยเกินไป

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/

by TVPOOL ONLINE