วัตถุดิบใบเหลียงผัดไข่
สำหรับ 1-2 ที่
1. ใบเหลียง 2 กำ (โดยประมาณ)
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. กระเทียม 3-5 เม็ด
4. ซีอิ้ว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง 2-3 เม็ด (เพื่อสี ไม่ใส่ก็ได้)
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำใบเหลียงผัดไข่
1. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ พอร้อนตำกระเทียมกับพริกพอหยาบ ๆใส่ลงไปผัดให้พอหอม ตามด้วยใบเหลียง คลุกให้ใบที่สุกสลับกับใบไม่สุก สุกทั่วกัน
2. หลังจากผักเริ่มสลดเล็กน้อย เพิ่มเป็นไฟแรงให้ความร้อนเพิ่มขึ้นสักแป๊บ แล้วต่อยไข่ใส่ไป 2 ฟอง ปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย
3. ผัดจนผักนิ่ม อย่าคลุกบ่อยเกินไป
ขอบคุณที่มา http://www.foodtravel.tv/
by TVPOOL ONLINE