ทำกินดีกว่า !! “ข้าวผัดกะปิ” ที่เพื่อนๆชื่นชอบ

วัตถุดิบข้าวผัดกะปิ

 สำหรับ 1-2 ที่

ส่วนของหมูหวาน
1. หมูหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
2. น้ำมันกระเทียมเจียว 2 ช้อนชา
3. หอมแดงหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกป่น 1/2 ช้อนชา
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
7. น้ำปลา 1 ช้อนชา

ส่วนของข้าวผัด
1. ข้าวสวยหอมมะลิ 1 ถ้วย
2. น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. ผงปรุงรสไก่ 1/2  ช้อนชา
6. ไข่เจียวซอย 1 ฟอง
7. มะม่วงเปรี้ยวสับ ตามชอบ
8. กุ้งแห้งทอด ตามชอบ
9. ผักชีซอย ตามชอบ
10. กะปิอย่างดี 1/2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ

วิธีทำข้าวผัดกะปิ

 ส่วนของหมูหวาน
1. นำน้ำมันกระเทียมตั้งไฟ พอร้อน ใส่หมูและส่วนผสมที่เหลือ ผัดจนสุกและเคี่ยวจนส่วนผสมเหนียวข้น
2. ตักขึ้นพักไว้

ส่วนของข้าวผัด
3. ตั้งน้ำมันไฟกลาง นำกะปิลงผัด ใส่ผงปรุงรสไก่ หากกะปิเหนียวไป ให้ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อช่วยให้กะปิกระจายตัวเร็วขึ้น
4. ใส่ข้าวลงผัด คลุกเตล้าให้เข้าเครื่องและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
5. นำข้าวผัดจัดลงจาน ราดด้วยหมูหวาน โรยด้วยไข่เจียวซอย กุ้งแห้งทอด มะม่วงสับและผักชี

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/

by TVPOOL ONLINE