ทำกินดีกว่า !! “บะหมี่น้ำแดงไข่โรย” สูตรนี้แหละประทับใจ

วัตถุดิบบะหมี่น้ำแดงไข่โรย Brown Sauce Noodle with Shredded Egg

 สำหรับ 1 ท่าน
เวลา 5 นาที

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสหมูสับ 1 ซอง
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
4. จิ๊กโฉ่ว 2 ช้อนโต๊ะ
5. เนื้อสัตว์ เท่าที่มี
6. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 3-5 ชิ้น
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
9. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะชา
10. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำ 2 ถ้วยตวง
12. ยอดคะน้า 2 ต้น

อุปกรณ์ที่ใช้

 หม้อ

วิธีทำบะหมี่น้ำแดงไข่โรย Brown Sauce Noodle with Shredded Egg

 1. ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้แค่พอเกือบสุกแล้วทิ้งน้ำพักไว้
2. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่เห็ดหอมซอย น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และจิ๊กโฉ่ว ต้มจนเดือดใส่เนื้อสัตว์ลงไปรอจนสุกแล้วค่อยใส่ผงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีอยู่ลงไป หรือไม่ก็ได้ จังหวะที่น้ำเดือด คนน้ำวนๆพร้อมกับตีไข่ให้เข้ากัน ค่อยๆหยอดลงเป็นเส้น
3. ผสมแป้งมันกับน้ำเปล่าเล็กน้อยแค่ให้พอละลาย ใส่ตามลงไปในน้ำ จนเหนียวคล้ายน้ำราดหน้า หากไม่เหนียวให้เพิ่มแป้งอีก สุดท้ายใส่มาม่าลงไปอุ่นจนร้อนแล้วตักเสิร์ฟได้เลย

 

ขอบคุณ – http://www.foodtravel.tv

by TVPOOL ONLINE