แบบนี้ได้นะ !! “บะหมี่แห้งมันกุ้งไข่ลวก” เมนูสุดประหยัด

วัตถุดิบบะหมี่แห้งมันกุ้งไข่ลวก Fried Noodle with Shrimp paste and Soft Boiled Egg

 สำหรับ 1 ท่าน
เวลา 15 นาที

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
2. ไข่ 1 ฟอง
3. สาหร่าย 1 ชิ้น
4. มันกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเท่าที่มี)
5. หัวกุ้ง 5-7 ชิ้น (หรือเท่าที่มี)
6. ใบชะพลู 1-2 ใบ
7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ไส้กรอก 2-3 ชิ้น
9. แป้งทอด 1/2 ถ้วย
10. น้ำมันสำหรับทอด

อุปกรณ์ที่ใช้

 หม้อ กระทะ

วิธีทำบะหมี่แห้งมันกุ้งไข่ลวก Fried Noodle with Shrimp paste and Soft Boiled Egg

 1. นำหัวกุ้งรีดมันออก แล้วแกะส่วนที่เป็นขาติดหัวเก็บไว้ โดยคลุกแป้งเล็กน้อยแล้วทอดไฟกลางจนเหลืองกรอบ ส่วนใบชะพลูคลุกแป้งโดยใช้แป้งเดิมผสมน้ำ ทอดจนเหลืองกรอบเช่นกัน
2. ลวกเส้นด้วยน้ำเดือดจัดแค่ให้พอคลายตัวและนิ่มกำลังดี นำผ่านน้ำเย็นจนหายร้อนแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ 
3. ก่อนผัดเส้น ตั้งน้ำจนเดือดแล้วปิดไฟ ใส่ไข่ไก่ลงไปแช่ไว้ 8-9 นาที เตรียมตอกราดหน้าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ได้เลย หากต้องการให้เป็นไข่ลวกแบบน้ำพุร้อนให้ละลายแป้งมันใส่ไปด้วยเล็กน้อย 1-2 ช้อนชา
4. เริ่มผัดเส้นด้วยการตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยมันกุ้งแค่พอหอมตามด้วยเส้น ไส้กรอก จนเข้ากัน ปิดไฟแล้วปรุงด้วยเครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้เข้ากันแล้วตักเสิร์ฟกับทุกอย่างที่เตรียมไว้ ทั้ง ไข่ สาหร่าย หัวกุ้งทอด และ ใบชะพลู

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/

by TVPOOL ONLINE