เอาลงไปเลย !!! “ข้าวผัดผงกระหรี่” ที่ทำเองได้ไม่ยาก

วัตถุดิบข้าวผัดผงกะหรี่

 สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 10 นาที

1. ข้าวสวยเย็น 1 1/2 ถ้วย
2. เนื้อกุ้งสับหยาบ 1/2 ถ้วย
3. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
4. รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. มันกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
9. ผงกะหรี่ 1-2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ

วิธีทำข้าวผัดผงกะหรี่

 1. ตั้งกระทะไฟแรงจนร้อน ใส่น้ำมันเกลี่ยจนทั่วและร้อนจัด ตามด้วยไข่ไก่ พลิกไปมาแค่พอสุก 80-90 เปอร์เซ็นต์ แล้วตักขึ้นพักไว้กับข้าวสวย
2. กระทะใบเดิม หยอดน้ำมันแค่พอผัด ตามด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย กุ้ง มันกุ้ง ผงกะหรี่ แล้วตามด้วยข้าวที่พักไว้ และเครื่องปรุงที่เหลือ ช่วงแรกใช้ไฟอ่อน – กลาง ตีข้าวให้แตกร่วน ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วจึงเร่งไฟแรงจัด คั่วต่อจนหอม แล้วปิดท้ายด้วยต้นหอมซอย

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/

by TVPOOL ONLINE