ไหนใครชอบกิน “ใบปอผัดหมูสับ” ที่ต้องลองทำสักครั้ง

วัตถุดิบใบปอผัดหมูสับ

 เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที
สำหรับ 2-3 ท่าน 

1. ใบปอ (ลวกแล้ว) 1 ถ้วย 
2. เนื้อหมูสับ 1/2 ถ้วย
3. กุ้งกุลาดำ ขนาดกลาง 5 ตัว
4. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ  
6. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ

วิธีทำใบปอผัดหมูสับ

 1. ล้างใบปอด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง บีบน้ำออก พักให้แห้ง 
2. ล้างกุ้ง แกะปลือกผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก 
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำ กระเทียมที่แบ่งไว้ลงเจียวพอเหลืองหอมตักออก พักไว้
4. ใส่กระเทียมที่เหลือลงกระทะอีก ใส่ใบปอลงผัดใส่หมูสับ และกุ้งลงผัด ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วจนใบปอพอแห้ง 
5. ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวลงไปคลุกอย่างเร็วอีกครั้ง คนให้เข้ากัน จนหอม  
6. โรยด้วยกระเทียมเจียว ตักเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ

 

ขอบคุณ – http://www.foodtravel.tv

by TVPOOL ONLINE