ไหนใครเคยกินบ้าง !!! “ปลาทูซาเตี๊ยะ” ที่ต้องลิ้มลองซักครั้ง

วัตถุดิบปลาทูซาเตี๊ยะ – ปลาทูตาเตี๊ยะ

 สำหรับ 1-2 ที่
ใช้เวลาประมาณ 45 นาที

1. ปลาทู 2-3 ตัว
2. กระเทียม 3-4 กลีบ
3. หอมแดงไทย 3-4 หัว
4. ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. รากผักชี 2 ราก
6. พริกขี้หนูแดง 2-3 เม็ด
7. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 2-3 เม็ด
8. ผักชี ซอยหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
11. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมะขามเปียก 1/2 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
15. น้ำ 1 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

 หม้อ

วิธีทำปลาทูซาเตี๊ยะ – ปลาทูตาเตี๊ยะ

 1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ส่วนผสมข้อ 9-14 ตามด้วยข้อ 3-7 รอจนเดือดอีกครั้ง
2. ใส่ปลาทูลงตามลงไปในหม้อ รอให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วเบาไฟลง เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จนน้ำงวดเข้มข้นชิมรสชาติอีกที ก่อนเสริฟโรยด้วยผักชีสับอีกครั้ง

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/

by TVPOOL ONLINE