ชื่อนี้จากแดนปลาดิบ !! “ไควาเระผัดเห็ดหอม” ที่ต้องลองทำสักครั้ง

ไควาเระผัดเห็ดหอม เป็นเมนูอาหารจานผัดที่นำวัตถุดิบที่นิยมของคนญี่ปุ่นมาผัดกับเห็ดหอม คล้าย ๆ กับอาหารจีน แต่เราจะยังใช้เครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่นอยู่ ให้รสชาติคล้ายกับผัดถั่วงอก

วัตถุดิบไควาเระผัดเห็ดหอม 

 สำหรับ 1 ที่
เวลา 10 นาที

1. ไควาเระ  1 ห่อ
2. กุ้ง 4 – 5 ตัว
3. เห็ดหอมสด 50 กรัม
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
6. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผงดาชิ 1 ช้อนชา
8. น้ำตาล 1 ช้อนชา
9. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
10. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ

วิธีทำไควาเระผัดเห็ดหอม 

 1. นำผักไควาเระมาตัดรากทิ้งแล้วล้างให้สะอาด
2. แกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นกลางออกล้างให้สะอาด
3. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม แล้วใส่กุ้งลงไปผัดให้สุกตามด้วยเห็ดหอม ผัดให้เห็ดสุก และใส่ผักไควาเระลงไป ปรุงรสด้วยโชยุ,มิริน, ผงดาชิ, สาเก ผัดให้เข้ากันชิมรส ใส่น้ำมันงา ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/

แสดงความคิดเห็น