สายปาตี้ต้องชอบ !!! “วาฟเฟิลฟรายไก่ทอด” ที่บอกเลยอร่อยเหาะ

วัตถุดิบวาฟเฟิลฟรายไก่ทอด Chicken Waffle Fries

 สำหรับ 10 ที่
เวลา 40 นาที

1. Lamp Weston Waffle Cut Fries 400 กรัม
2. สะโพกไก่ 300 กรัม
3. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
4. ซอสปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
6. ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
7. ซอสมะเขือเทศ ตามชอบ
8. พาสลีย์สับ ตกแต่ง
9. น้ำมันพืช สำหรับทอด

ส่วนผสมโคลสลอว์
1. กะหล่ำปลีสับ 2 ถ้วยตวง
2. แครอทสับ 1 ถ้วยตวง
3. หอมแขกสับ 1 ถ้วยตวง
4. ครีมสลัด 1 ถ้วยตวง
5. มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ ชามผสม

วิธีทำวาฟเฟิลฟรายไก่ทอด Chicken Waffle Fries

 1. ผสมกะหล่ำปลี แครอท หอมแขก คนพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยครีมสลัด มะนาว และเกลือป่น คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ นำโคลสลอว์พักในตู้เย็น
2. หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหาร พริกไทยและผงกระเทียม คนให้เข้ากันพักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที 
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจากนั้น โรยแป้งอเนกประสงค์ให้ทั่วชิ้นไก่ นำไก่ลงทอดให้สุกกรอบ สะเด็ดน้ำมัน พักให้เย็น
4. นำLamp Weston Waffle Cut Fries ลงทอดประมาณ 8-9 นาที ให้สุก สีเหลืองทอง สะเด็ดน้ำมัน พักให้เย็น
5. นำLamp Weston Waffle Cut Friesวางลงจานเสิร์ฟ ตามด้วยโคลสลอว์และไก่ทอด ราดด้วยซอสมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยพาสลีย์สับ

 

ขอบคุณ – http://www.foodtravel.tv