หรูมั้ยถามดู !! “ตับห่านกับกุ้งกุลาดำเสียบไม้” ที่ทำง่ายนิดเดียว

วัตถุดิบตับห่านกับกุ้งกุลาดำเสียบไม้ Foie Gras and Tiger Prawn Brochette

 สำหรับ 1 ท่าน
เวลา 15 นาที

1. ฟัวกรา 30-50 กรัม
2. กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ 1-2 ตัว
3. เลมอน 1-2 สไลท์
4. ผักสลัดใบอ่อน ตามชอบ
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
6. เคเปอร์ 1 ช้อนชา
7. ปาปริก้า 1 ช้อนชา
8. พริกแห้ง 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ

วิธีทำตับห่านกับกุ้งกุลาดำเสียบไม้ Foie Gras and Tiger Prawn Brochette

 1. ตั้งกะทะให้ร้อนจัด ปรุงฟัวกราด้วยเกลือพริกไทย แล้วจี่ลงไปให้ขึ้นสีเลยครับ ทั้งสองด้านให้สวยๆ แล้วอบที่ 180 องศา สัก 2 นาที
2. ในกะทะใบเดิม ปรุงกุ้งด้วยเกลือ พริกไทย แล้วย่างให้ขึ้นสีสองด้านเช่นกัน ตบด้วย ปาปริก้า กระเทียม เคเปอร์และพริกแห้ง พร้อมน้ำเลมอนจากนั้นนำขึ้นมาพักไว้
3. เสียบไม้เข้ากุ้งให้สวยงาม แล้วจัดลงจาน ท็อปฟัวกราลงมา แล้วราดด้วยน้ำที่เราปรุงไว้ในกะทะ ตกแต่งด้วยผักสลัดใบอ่อน โรยด้วยปาปริก้าเล็กน้อย ก็พร้อมอร่อยหรู ดูดีกับเมนูร้านหรูนี่แล้วครับ

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/