1. ชานมกุหลาบสตรอว์เบอร์รีไข่มุก (Strawberry Rose Milk Tea with Rainbow Boba)
แก้วนี้สีฟรุ้งฟริ้ง ! เมนูชานมกุหลาบสตรอว์เบอร์รีไข่มุก ดื่มลงไปอึกแรกจะได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ จากกุหลาบและรสหวานอมเปรี้ยวจากสตรอว์เบอร์รี แถมได้เคี้ยวไข่มุกเหนียวนุ่มอีก อะไรจะดีงามปานนี้
ส่วนผสม ชานมกุหลาบสตรอว์เบอร์รีไข่มุก
• ดอกกุหลาบอบแห้ง 10-15 ดอก (หรือใบชาดอกกุหลาบ)
• น้ำร้อน 1 ถ้วย
• นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
• สตรอว์เบอร์รีสด 1 ถ้วย
• เม็ดไข่มุกต้มสุก 1/2 ถ้วย
วิธีทำชานมกุหลาบสตรอว์เบอร์รีไข่มุก
1. แช่ดอกกุหลาบอบแห้ง หรือใบชาดอกกุหลาบในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที กรองแต่น้ำ จากนั้นใส่นมข้นหวานลงไปคนผสมจนเข้ากัน
2. นำสตรอว์เบอร์รีสดลงไปปั่นจนละเอียด แล้วกรองจนส่วนผสมเนียน
3. ใส่น้ำแข็งลงในแก้วเสิร์ฟ เติมนมกุหลาบลงไป ประมาณ 3/4 ส่วน ใส่สตรอว์เบอร์รีบดลงไป ตามด้วยไข่มุก คนผสมจนเข้ากัน พร้อมดื่ม
2. ชานมกุหลาบเอิร์ลเกรย์ (Rose & Earl Grey Tea Latte)
ใครอยากลองสูตรชากุหลาบสุดแปลกขอนำเสนอสูตรนี้เลยค่ะ ผสมผสานใบชากุหลาบกับใบชาเอิร์ลเกรย์ เติมนมสดเพิ่มความหอม แถมยังใส่น้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบอีก รสชาติเป็นอย่างไรมาพิสูจน์กันค่ะ
ส่วนผสม น้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ
• ใบชาดอกกุหลาบ 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
ส่วนผสม ชานมเอิร์ลเกรย์
• น้ำร้อน 1 ถ้วย
• ใบชาเอิร์ลเกรย์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบชาดอกกุหลาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ 4 ช้อนชา
• น้ำชากุหลาบ
• ใบชาดอกกุหลาบสำหรับแต่ง
วิธีทำชานมกุหลาบเอิร์ลเกรย์
1. ทำน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ โดยใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าลงในหม้อ ใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ เติมใบชากุหลาบลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที กรองเอาแต่น้ำเชื่อม
2. ทำชากุหลาบเอิร์ลเกรย์ โดยผสมใบชาเอิร์ลเกรย์กับใบชาดอกกุหลาบลงในแก้วทนความร้อน เติมน้ำร้อนลงไป แช่ไว้ประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วกรองเอาแต่น้ำชา
3. คนผสมน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบกับนมสด นำไปต้มจนอุ่นหรือเดือดตามชอบ
4. เทชาเอิร์ลเกรย์ใส่แก้วเสิร์ฟประมาณ 1/2 ส่วน เติมนมอุ่นจนเต็มแก้ว แต่งด้วยใบชาดอกกุหลาบ พร้อมดื่ม
3. ชานมกุหลาบ (Rose Milk Tea)
สำหรับใครที่ชอบดื่มนมสดอยู่แล้ว ลองใส่ใบชากุหลาบลงไปเพิ่มกลิ่นหอมละมุนกันเถอะ ขอนำเสนอเมนูชานมกุหลาบ เริ่มจากชงชาดอกกุหลาบก่อนแล้วค่อยผสมกับนมอุ่น ๆ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ส่วนผสม ชานมกุหลาบ
• ใบชาดอกกุหลาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 1 ถ้วย
• นมสด 1/2 ถ้วย
• น้ำหวานจากเกสรดอกไม้ (Agave Nectar) หรือน้ำเชื่อม
• น้ำแข็ง (สำหรับเสิร์ฟแบบเย็น)
วิธีทำชานมกุหลาบ
1. ใส่ใบชาดอกกุหลาบลงในกาน้ำชา เติมน้ำร้อนลงไปแช่ประมาณ 5 นาที เทใส่แก้ว
2. ต้มนมสดจนเดือดเป็นฟอง เทลงในแก้วชากุหลาบ เติมน้ำหวานจากเกสรดอกไม้ลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง หรือแบบร้อนก็ได้ ตามชอบ
4. ชากุหลาบกระเจี๊ยบ (Hibiscus Rose Ice Tea)
อยากทำชากุหลาบสำหรับคนพิเศษต้องแก้วนี้เลยค่ะ ขอนำเสนอเมนูชากุหลาบกระเจี๊ยบ สีแดงสวยมีรสเปรี้ยวจากกระเจี๊ยบตัดรสขมจากชาดำ ผสมผสานกลิ่นหอมของชากุหลาบ เติมความหวานจากน้ำผึ้ง ดื่มอุ่น ๆ หรือใส่น้ำแข็งก็ตามชอบเลยค่ะ
ส่วนผสม ชากุหลาบกระเจี๊ยบ
• น้ำร้อน 1 ลิตร
• ดอกกระเจี๊ยบแห้ง 1/4 ถ้วย หรือกระเจี๊ยบสำหรับชงดื่ม 3 ซอง
• ชาดำสำหรับชงดื่ม 2 ซอง
• น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
• น้ำชากุหลาบ 2 ช้อนชา (หรือใบชาดอกกุหลาบแช่น้ำร้อน)
วิธีทำชากุหลาบกระเจี๊ยบ
1. ใส่ดอกกระเจี๊ยบแห้งและซองชาดำลงในกาน้ำชา เติมน้ำร้อนลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที นำซองชาดำออกมา เติมน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน นำไปแช่
2. เติมน้ำชากุหลาบลงไป นำไปแช่จนเย็น เทใส่แก้วเติมน้ำแข็ง หรืออาจใส่โซดาเพิ่ม แต่งด้วยเลมอน
4. ชากุหลาบผลไม้ไข่มุก (Hibiscus Rose Tea with Mango and Honey Boba)
จากที่เคยกินชานมไข่มุกมาจนเบื่อลองเปลี่ยนเป็นชากุหลาบไข่มุกกันดีไหม ทีเด็ดคือ ใส่กระเจี๊ยบและมะม่วงสุกลงไปด้วย รับสักแก้วไหมคะ
ส่วนผสม ชากุหลาบผลไม้ไข่มุก
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• น้ำร้อน 5 ถ้วย
• ดอกกระเจี๊ยบแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดไข่มุกต้มสุก 2 ถ้วย
• มะม่วงสุกหั่นเต๋า 1-2 ลูก
• ใบกุหลาบสด (ที่สามารถกินได้) 1-2 ดอก (ต้องมั่นใจว่าใบกุหลาบสะอาดและไร้สารเคมี)
วิธีทำชากุหลาบผลไม้ไข่มุก
1. ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย จนเดือด ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนจนละลาย พักไว้
2. ใส่เม็ดไข่มุกต้มสุกลงไปในแก้ว เติมน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมลงไป พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีหรือครึ่งชั่วโมง
3. แช่ดอกกระเจี๊ยบแห้งในน้ำร้อน พักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ตักดอกกระเจี๊ยบทิ้งไป พักน้ำกระเจี๊ยบไว้จนเย็น
4. ใส่เม็ดไข่มุกลงในแก้วสำหรับเสิร์ฟ ใส่มะม่วงสุกลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำแข็ง รินน้ำชากระเจี๊ยบลงไป ท็อปด้วยใบกุหลาบสด พร้อมดื่ม