นี่เลยของชอบ !!! “เผือกหิมะ” ที่ทำเองได้ง่ายๆ

เผือกหิมะ คือเมนูขนมทานเล่นที่ดูน่ารับประทาน เรียกชื่อให้ดูสมัยใหม่ ลักษณะคล้ายการฉาบด้วยน้ำตาล แต่ทั้งนี้ ตัวน้ำตาลของเผือกหิมะ จะปกคลุมรอบเผือกที่ทอดกำลังพอดี คล้ายหิมะสีขาวๆนั้นเองลักษณะที่ดี ต้องกรอบนอกนุ่มใน ไม่หวานหรือเค็มจัดจนเกินไป อร่อยสำหรับคนที่ชอบรับประทานรสหวานน่าจะถูกใจมากเป็นพิเศษ

วัตถุดิบเผือกหิมะ  

 สำหรับ 4-5 ท่าน
เวลา 30-40 นาที

1. เผือกหอม 1 หัวหนักประมาณ 8 ขีด 
2. น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง
3. น้ำ 1 ถ้วยตวง 
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 
5. โคนต้นหอมสับเล็กน้อย
6. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ

วิธีทำเผือกหิมะ  

 1  ปอกเปลือก เผือกหอม แล้วทำความสะอาด โดยอย่าให้โดนน้ำ มิฉะนั้นอาจแพ้คันได้ ตัดแต่งให้เป็นแท่งสี่เหลี่ยม
หนาประมาณ  2 เซนติเมตร  ยาวประมาณ 5  เซนติเมตร พักไว้
2 ตั้งกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช ทอดเผือกให้พอสุก ไม่ต้องเหลืองมาก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3 ตั้งกระทะ เปิดไฟพอร้อน ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า เกลือ โคนต้นหอม พอเหนียวได้ที่ ใส่เผือกที่ทอดลงคลุกเคล้า อย่างเบามือ ใส่งาขาวคั่วลงไป คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลแห้งเป็นเกล็ด ตักขึ้นใส่จาน ตักน้ำตาลมาโรยหน้าอีกที

 

ขอบคุณ – http://www.foodtravel.tv

แสดงความคิดเห็น