เหมาะสำหรับสายคลีน !!! “ปลากะพงย่างเต้าเจี้ยวยำ” ทำเองก็ได้ไม่ยาก

ส่วนผสม
เนื้อปลากะพง (น้ำหนัก 150 กรัม)	1 ชิ้น
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น	1/4 ช้อนชา
ข้าวกล้องหุงสุก	1/4 ถ้วยตวง
ผักสลัด แตงร้าน มะเขือเทศ สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมเต้าเจี้ยวยำ
เต้าเจี้ยว (บี้พอแตก)	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย	1 หัว
ขิงซอย	1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย	1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. เตรียมซอสเต้าเจี้ยวยำโดยผสม เต้าเจี้ยว หอมแดง ขิง ใบมะกรูด พริกขี้หนู น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน
2. โรยเกลือป่น และพริกไทยดำป่น บนเนื้อปลากะพง นำลงย่างบนกระทะเทฟลอน  จนเนื้อปลาแห้งและมีกลิ่นหอม (ถ้าชอบเนื้อปลานิ่ม ๆ ให้ห่อด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วนำเข้าอบ)
3. จัดปลากะพงย่าง และข้าวกล้องใส่จาน ตกแต่งด้วยผักสลัด แตงร้าน มะเขือเทศ จัดเสิร์ฟพร้อมเต้าเจี้ยวยำ

ขอบคุณที่มา https://www.maeban.co.th