ส่วนผสม | |
เต้าหู้ปลาชนิดแท่งหั่นชิ้น | 80 กรัม |
ปูอัดหั่นชิ้น | 80 กรัม |
ไข่ไก่ | 1 ฟอง |
น้ำมันพริกเผา | 1 ช้อนโต๊ะ |
น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
กระเทียมสับละเอียด | 2 ช้อนชา |
นมข้นจืด | 3 ช้อนโต๊ะ |
น้ำเปล่า | 1/4 ถ้วยตวง |
ผงกะหรี่ | 1 1/2 ช้อนชา |
น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนชา |
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน | 1 ต้น |
ต้นหอมหั่นท่อน | 1 ต้น |
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ | 1/2 เม็ด |
หอมหัวใหญ่หั่นตามยาว | 1/2 หัว |
พริกไทยป่น | 1/2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมลงเจียวพอหอม
2. ใส่ผงกะหรี่ เต้าหู้ปลา ปูอัด หอมหัวใหญ่ ผัดพอเข้ากัน
3. ใส่นมข้นจืด น้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น
4. ใส่ไข่ไก่ คนพอไข่สุก เติมน้ำมันพริกเผา พริกชี้ฟ้า โรยขึ้นฉ่าย ต้นหอม ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
ขอบคุณที่มา https://www.maeban.co.th