“ยำปลากระป๋อง” เมนูที่ใครๆ ก็มองข้าม
บ้างก็บอกว่า หน้าตาเหมือนน้ำพริกปลากระป๋อง ……จะเป็นยำหรือเป็นน้ำพริก ก็ว่ากันไป!!..อิอิ
เมนูนี้ยายทำให้กินบ่อยๆ ในวันที่คิดเมนูไม่ออกว่าจะกินอะไรดี เอาง่ายๆ ละกัน…
เข้าใจคนทำอาหารที่ต้องคอยคิดเมนู บางครั้งเมนูอาหารก็เป็นปัญหาโลกแตกได้เหมือนกันเนาะ
ยายไม่ชอบกลิ่นคาวของปลากระป๋อง ยำเสร็จแล้วต้องเอาไปผัดน้ำมัน ทางภาคเหนือเปิ้นฮ้องว่า เอาไปซ่มน้ำมัน..อิอิ
ผลออกมา คือทำให้ ยำปลากระป๋องไม่มีกลิ่นคาว แต่มีกลิ่นหอมของซอสมะเขือเทศในปลากระป๋องหลังจากโดนความร้อน
ลองทำดูกันค่ะ…
ส่วนประกอบในเมนูนี้ มีแค่นี้….ปลากระป๋อง ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา
เมนูบ้านๆ ไม่ต้องมีอะไรเยอะ…ยายว่างั้นค่ะ!!
ซอยหอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา …คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ชิมรสชาติให้ กลมกล่อม เตรียมเอาไปผัด
ต้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมนิดนึ่งค่ะให้น้ำมันมีกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย
หลังจากนั้น ลงไปผัด….ผัดให้น้ำซอสมะเขือเทศแห้ง เป็นอันใช้ได้ละค่ะ
เรียบร้อย….หน้าตาคล้ายน้ำพริก ถ้าหากมีข้าวเหนียวร้อนๆ นุ่มๆ ด้วยนะคะ …เข้ากั้น เข้ากันค่ะ
ขอบคุณที่แวะเข้ามาเยี่ยมชม …
…สวัสดีค่ะ…
ขอบคุณบทความและรูปภาพ- คุณเจ็บไม่อั้น สมาชิกพันทิปดอทคอม ,maekwansri