เมนูนี้ทำบ่อย เพราะชอบของย่าง รสเข้มข้น
ซื้อพริกหนุ่มจากตลาดสด แม่ค้ามัด 5 อัน 10 เลยซื้อมาสองมัด ได้ 10 อัน
ล้างให้สะอาด แล้วเอามีดคมๆ กรีดยาวๆ ล้วงเส้นพริกเม็ดพริกออกให้หมด เหลือแต่เปลือก
ผึ่งให้แห้ง แล้วนำเนื้อหมูบดผสมกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย นวดให้เข้ากันนะค่ะ (ควรเตรียมล่วงหน้าแล้วก็ซีลพลาสติกไว้ค้างคืนได้จะดี)
ใส่ไส้ลงไปในพริกที่เตรียมไว้ เมื่อเสร็จแล้วก็นำไปย่างให้สุก และหอม
นอกจากย่างแล้ว ก็สามารถเปลี่ยนเป็นทอดได้เช่นกัน แต่แอบไม่ชอบน้ำมัน เลยนำเสนอแบบย่าง
และบางทีก็ชุปแป้งทอดได้ด้วย หรือนำไส้ที่ทำจากไก่บด เนื้อปลากรายบด มาแทนหมูสับได้นะคะ
ขอให้มีความสุขกับเมนูพริกย่าง แบบง่ายๆ แต่อร่อยชัวร์ค่ะ
ขอบคุณบทความ- คุณ Pecan จากเวปพันทิปดอทคอม