หลายคนถามถึง !!! "แกงกระหรี่ไทย" ที่ทำแล้วถูกปากคนทั้งบ้าน

นานๆจะทำแกงกระหรี่ไทย กินสักที (ปกติจะทำแต่แกงญี่ปุ่น) เลยเอามารีวิว วิธีการทำค่ะ

ส่วนผสม แบ่งออกเป็น 2 ส่วนนะคะ ระหว่าง แกง กับ อาจาด

ส่วนผสมของแกงกระหรี่ไทย
1. เนื้อไก่ ( เนื้อไก่ชิ้นส่วนตามชอบเลยค่ะ วันนี้ จขกท ใช้ น่อง กับ อกติดหนังค่ะ )
2. กะทิ
3. มันฝรั่ง
4. หอมใหญ่
5. พริกแกงกระหรี่ไทย ( ซื้อแบบสำเร็จรูปมานะคะ หาได้ทั่วไปตามซุปเปอร์มาเกต ค่ะ )
6. เกลือทะเล
7. น้ำตาลปีป
8. ใบกระวาน
9. ลูกกระวาน

ส่วนผสมของอาจาด
1. แตงกวา
2. หอมแดง
3. พริก
4. เกลือทะเล
5. น้ำตายทราย
6. น้ำส้มสายชู
7. น้ำเปล่า

วิธีทำ
แกงกระหรี่

1. ตั้งกะทิ เคี่ยวพอเดือด ใส่เครื่องแกง เคี่ยวให้เข้ากัน ใส่เกลือทะเล น้ำตาลปีป เคี่ยวไปเรื่อยๆจนแตกมัน นะคะ
2. พอกะทิแตกมัน ใส่เนื้อไก่ ผัดให้เข้ากัน ผัดจนเครื่องแกงเข้าเนื้อค่ะ
3. พอเครื่องแกงเข้าเนื้อไก่ ใส่หางกะทิ รอเดือด อีกรอบนะคะ ใส่ใบกระวาน ลูกกระวาน ( เอากลิ่นค่ะ ไม่มีไม่เป็นไร นะคะ )
4. หรี่ไฟให้อ่อนนะคะ ใส่มันฝรั่ง ตามด้วย หอมใหญ่
5. เคี่ยวไปเรื่อยๆนะคะ ไฟอ่อนๆ ระหว่างนี้ มาทำ น้ำอาจาด กินกับ แกงกระหรี่ กันค่ะ

วิธีทำ
อาจาด

1. หั่นแตงกวา หอมแดง พริก ( พริกชี้ฟ้าที่บ้านหมดค่ะ รอบนี้เลยใช้ พริกจินดาแทน ) ใส่ไว้ในถ้วย
2. ตั้งกะทะ ใบน้อยๆ ของที่บ้าน มี น้ำส้มสายชู เกลือทะเล เล็กน้อย น้ำตาล ผสมน้ำเปล่าพอประมาณ ตั้งไฟ รอทุกอย่างละลาย ปิดไฟ รอให้น้ำอาจาดเย็น
3. พอน้ำอาจาดเย็น เทลงถ้วยที่มี แตงกวา หอมแดง พริก คนให้เข้ากัน เอาไว้ทานกับแกงกระหรี่ไทย ค่ะ

พอเราเคี่ยวแกงจนได้ที่ ปิดเตา จัดชุดเสริฟ กับ น้ำอาจาด กินกับข้าวสวย ร้อนๆ ได้เลยค่ะ