ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใช้กระดาษซับน้ำให้แห้ง เริ่มหมักไก่แป้งมัน 30 กรัม พริกไทย 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
หลังจากหมักไก่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ก็นำไก่มาเรียงที่ตะแกรง
นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 225 องศา 15 นาที ไก่สุกและกรอบ
อบเสร็จแล้วคะ หน้าตาไก่จะเป็นแบบนี้คะ กรอบนอกนุ่มในคะ
ส่วนผสมซอส
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ผงปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับ 200 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สีจะเข้มข้นแบบนี้คะ
ปีกไก่นิวออร์ลีนส์จะอร่อยก็ขั้นตอนนี้คะ ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนย ตามด้วยกระเทียมและหอมหัวใหญ่ ผัดให้มีกลิ่นหอมแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนสุก ซอสจะเหนียวและข้น ชิมดูก่อนนะคะ หากหวานไปหรือเปรี้ยวไป ก็ปรับรสใหม่ตามชอบคะ
กลิ่นหอมและได้รสชาติตามต้องการ สีก็แซ่บน่าดู
มาดูว่าซอสน่ากินแค่ไหน
นำไก่มาคลุกเคล้ากับซอสให้เข้ากันดี
บัฟฟาโล่วิงส์ เสร็จแล้วค่า น่าทานสุดๆ
กด subscribe ติดตามช่องยูทูปของ Kitty Chef ด้วยนะคะ
http://goo.gl/Yvo763
ดูเพิ่มเติมได้ที่นี่คะ
Facebook: https://www.facebook.com/kittychefchannel/
Google + : https://plus.google.com/+KittyChef
ขอบคุณ