ไม่ทำไม่ได้แล้ว !!! “ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม” กับน้ำจิ้มสูตรต้นตำหรับ

สวัสดีคะ วันนี้นิ่มเอาสูตรอาหารเวียดนามมาฝาก
อาหารเวียดนามที่ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งนิ่มก็ชอบมากๆด้วย
********************************
นิ่มเป็นแฟนคลับของคุณ Helen ซึ่งเป็นคนเวียดนามและมี Channel อยู่บนยูทูป
บ่อยครั้งที่ได้แอบเอาสูตรมาทำ ต้องบอกเลยว่าไม่ผิดหวังคะ
*******************************
และวันนี้นิ่มเอาสูตรของคุณเฮเลนมาฝากกัน
นิ่มได้มีการเปลี่ยนวัตถุดิบไปบางเพราะไม่มีเหมือนทางต้นฉบับ
แต่สำหรับน้ำจิ้มยังคงสูตรเดิมเอาไว้นะคะ
********************************
มาลองดูสูตรและวิธีการทำกันเลยคะ

สูตรปอเปี๊ยะเวียดนามสด
หมูสันใน 200 กรัม
กุ้ง 200 กรัม
เส้นหมี่ลวก 200 กรัม
แครอท 1 ลูก
แตงกวา 1/2 ลูก
ผักกาดแก้ว 300 กรัม
ต้นกุยช่าย
แผ่นปอเปี๊ยะ

สูตรน้ำจิ้ม
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ฮอยซินซอส 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 5 ช้อนโต๊ะ
เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด

เริ่มต้นนะคะ นิ่มจะนำหมูไปต้มให้สุกก่อนคะ
ตามต้นตำหรับเขาจะใช้หมูสามชั้นแต่พอดีทางนิ่มไม่มีก็เลยใช้หมูสันในแทน
ต้มสุกแล้วก็ให้นำมาสไลด์ให้บางเลยคะ แล้วพักไว้

จากนั้นก็นำกุ้งไปต้มในน้ำซุปเดิมคะ
แล้วนำมาหั่นตามยาว และนำเส้นกระเพาะดำๆของกุ้งออกไปคะ แล้วพักไว้เหมือนเดิม