ไม่ยุ่งยากเลย !!!”ยำไข่ดาว” ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็อร่อยได้ด้วยมือคุณ

สวัสดีครับ ปกติผมชอบทำอาหารทานเองที่บ้านอยู่แล้ว แต่อาหารพวกยำนี่ไม่ถนัดเลย
หลังจากลองทานยำร้านข้างทางแบบไม่ใส่ชูรสมาแล้วรสชาติไม่ได้เรื่อง เลยลองทำกินเองดู
ใช้ของที่มีในบ้าน ที่สำคัญทำแบบแบบไม่ใส่ผงปรุงรส

(ผมไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำไว้ทั้งหมด ตอนแรกไม่ได้คิดว่าจะเอามาลง)

ขั้นตอนแรกทอดไข่ดาวแบบสุกกรอบ ตั้งน้ำมัน ใช้ไฟปานกลางเวลาทอดจะได้ไม่อมน้ำมัน ค่อยๆทอดจนเหลืองกรอบ
และนำขึ้นมาพักไว้

ขั้นตอนที่ 2 เริ่มทำน้ำยำโดยมีส่วนประกอบ ดังนี้
1. หอมแดงซอย 2 หัว
2. หอมใหญ่ซอย 5-6 แว่น
3. พริกขี้หนูแดงทุบ 3-4 เม็ด
4. ผักชี
5. มะนาว ครึ่งลูก
6. น้ำตาลปิ๊บ ตักพอประมาณ
7. น้ำปลาแท้ 3 ช้อนโต๊ะ

คลุกให้เข้ากัน ชิมจนได้รสชาติที่ถูกใจ (เครื่องปรุงอาจปรับตามความชอบของแต่ละบุคคล)

ขั้นตอนสุดท้าย ราดน้ำยำลงบนไข่ดาว ซึ่งหั่นเป็นชิ้นพอดีคำไว้แล้ว พร้อมรับประทาน

มาถึงเรื่องรสชาติ เฮ้ย มันก็ใช้ได้นี่หน่า

ผมมีอีกหลายเมนูที่เอาไว้มาบอกต่อในกระทู้ถัดไปครับ

 

ขอบคุณภาพและข้อมูล

boommyza  สมาชิกพันทิปดอทคอม