เกาะติดข่าวดาราก่อนใคร

กดติดตาม “ทีวีพูล”

banner

ห่างหายไปนานสำหรับการตั้งกระทู้ จริงๆคือขี้เกียจ….ไม่ต้องน้ำเยอะ เข้าครัวกันเลยดีกว่า

คุณเคย……เบื่ออาหารเดิมๆมั้ย เดินไปทางไหนก็อาหารเมนูเดิมๆ บางที่ก็เปลี่ยนแค่ชื่อ
คุณเคย……เบื่อรสชาติเดิมๆมั้ย กินที่ไหนมันก็มีอยู่แค่เนี้ย จะกี่ร้านก็รสชาติแค่เนี้ย(ไม่ได้ว่าไม่อร่อยนะครับ)
คุณเคย……เบื่อรสชาติที่ไม่ว่าจะกินเมนูอะไรก็มีแต่รสเดิมเหมือนกันทุกเมนูมั้ย? 100 เมนู รสชาติเดียวกันหมด
……
ที่พูดมานี่ผมบ่นเฉยๆ ไม่ได้เกี่ยวกับเมนูในกระทู้เลย แม้แต่นิดเดียว
….
เข้าเรื่องเลยดีกว่า กับเมนูวันนี่ที่ชาตินึงจะมาเขียนกระทู้สักที กับเมนู!

“อกไก่กรอบซอสพริก” 
ก็แค่อกไก่……จะอลังการให้เว่อร์อะไรนักหนา แหม่!!
เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก โปรตีนเกษตรผัดพริกแกงบ้านเรา
ดูส่วนผสมกันดีกว่า

วัตถุดิบ
– อกไก่
– น้ำเปล่า
– น้ำมันปาล์ม
– หอมแดงสับละเอียด
– น้ำตาลทราย
– น้ำตาลปี๊บ
– ซีอิ้วขาว
– โควชูจัง
– พริกป่น
– งาขาวคั่ว
– น้ำมันหอย
– มิริน
– สาเก
วิธีทำ
– นำอกไก่ไปต้มให้สุก จากนั้นนำมาฉีกเป็นเส้นๆ ส่วนน้ำต้มไก่ให้เก็บไว้
– ทอดอกไก่ด้วยไฟกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน

– ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันที่ใช้ทอดไก่เล็กน้อย โยนหอมสับลงไปผัดให้หอม จากนั้นก็ใส่ น้ำมันหอย น้ำต้มไก่ น้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว มิรินและสาเก เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำงวดเหลือครึ่งนึง
– เติมโควชูจัง พริกป่น น้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวต่อจนได้ซอสเหนียวหนืด จึงปิดเตา ใส่อกไก่ทอดลงไปคลุกให้ซอสเคลือบชิ้นไก่ให้ทั่ว

– คลุกกับงาขาวเป็นอันจบ พร้อมกิน


….
กรอบ หวาน แอบเค็ม หอมพริกเบาๆ
สวัสดี

ภาพและข้อมูล

GI_Nen สมาชิกพันทิปดอทคอม