เคล็ดลับ! วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลาสุดแซ่บ จัดจานจัดจ้าน

เจ้จะมาบอกเคล็ดลับดีๆ สำหรับวิธีการทำกุ้งแช่น้ำปลาให้สดกรอบ เนื้อหวาน และอร่อยแซ่บสุดๆ สามารถทำได้ง่ายๆที่บ้าน

สิ่งที่เราต้องเตรียม

-กุ้งทะเล กุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแชบ๊วย

-น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ รากผักชี น้ำตาลทราย

-มะระฝานบางๆ

-โซดา

 

วิธีทำ

1.นำกุ้งที่เราเตรียมไว้มาแกะเปลือก แล้วดึงหัวออก จากนั้นก็ผ่าหลัง แล้วดึงเส้นดำออกให้หมด

 

2.นำกุ้งไปแช่ในน้ำโซดา (ก่อนแช่ต้องเขย่าให้เกิดฟองก่อนนะจ๊ะ ฉีดลงไปบนตัวกุ้งทิ้งไว้ประมาณ 1- 2 นาที เทน้ำออก กุ้งจะได้กรอบ และสดขึ้น)

 

3.นำน้ำปลา ผสมกับน้ำมะนาว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นก็นำกุ้งมาแช่ไว้สัก 1 นาที แล้วเทน้ำออก และเตรียมจัดใส่จานได้เลย

 

วิธีการทำน้ำจิ้มราด

-นำพริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 5 กลีบ, น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, รากผักชีสับ 2 ราก, น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน ใครชอบรสชาติแบบไหนก็เพิ่มได้ตามใจชอบ

 

-จากนั้นก็นำน้ำราด ไปเทลงบนตัวกุ้งที่เราเตรียมไว้ แล้วนำมะระฝานบางๆ มาตกแต่งให้สวยงาม แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ