สูตรแบบง่ายๆ สำหรับเมนูขนมหวาน “ขนมสาลี่”

 

 

 

แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง
ไข่เป็ด 10 ฟอง
สีผสมอาหารตามใจชอบ (สีเขียว สีชมพู สีเหลืองไข่ไก่)
ลูกเกดหรือเยลลี่ สำหรับแปะหน้าใส่ไม่ใส่ก็ได้

 

 

 

1. ตอกไข่ ตีด้วยเครื่อง หรือตะกร้อมือ หรือส้อม (ตีใช้ความเร็วสูง) ค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนได้ส่วนผสมสีขาวนวล

2.แป้งสาลีนำไปร่อน เทลงไปในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากันเบาๆจนแป้งละลายดี เติมสีผสมอาหารลงไป

3. นำกระดาษรองอบปูลงในถาดหรือพิมพ์ที่จะใช้นึ่งขนม เทแป้งลงในถาด

4. ตั้งหม้อนึ่งหรือซึ้ง รอให้น้ำเดือด นำลงไปนึ่ง ทิ้งไว้ประมาณ 15 – 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก เมื่อสุกดีแล้วจึงยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น

5. ตกแต่งด้วยการใส่ลูกเกดหรือเยลลี่ลงไป