เคล็ดลับการทำข้าวผัดไข่ให้อร่อยวิธีทำสุดง่าย สามารถทำได้ที่บ้าน

“ข้าวผัดไข่” เป็นอาหารที่หลายๆคนทำได้และทำง่ายมาก แถมยังสบายกระเป๋าอีกด้วย แต่การทำข้าวผัดไข่ให้อร่อยต้องมีเคล็ดลับเทคนิคเล็กๆน้อยๆที่หลายคนยังไม่รู้ วันนี้เราเลยเอาเคล็ดลับความอร่อยมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ ลองทำตามดูนะคะรับลองอร่อยแน่นอน^^

ส่วนผสม

1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
2. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
4. หอมใหญ่สับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ และผักชี 2-3 ก้าน
6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทยป่น

ขั้นตอนการทําข้าวผัดไข่

1. เริ่มต้นให้นำน้ำมันใส่กระทะแล้วตั้งไฟ เปิดไฟปานกลาง รอให้น้ำมันเริ่มร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นตอกไข่ลงกระทะคนให้ไข่แดงแตก (อาจนำไข่ตอกใส่ชามแล้วตีให้เข้ากันก่อน) ผัดไข่สุกพอประมาณ และใส่หอมใหญ่สับ กับข้าวสวยตามลงไป
2. จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ชิมรสตามใจชอบ
3. ให้ใส่ต้นหอมซอยผัดวัตถุดิบเข้ากัน จากนั้นก็ปิดไฟ
4. เสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและพริกไทยป่น เพื่อเพิ่มสีสันให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

เคล็ดลับความอร่อย

–  ข้าวสวยที่ใช้ควรเป็นข้าวเย็น จะอร่อยกว่าข้าวที่หุงสุกใหม่ๆ เพราะข้าวที่ค้างคืนจะไม่มีความชื้น เมื่อนำไปผัดจะทำให้ข้าวเป็นเมล็ด ไม่แฉะ และไม่ติดกระทะ

–  ไข่ไก่ ควรเลือกขนาดเบอร์ 0 หรือ 1 เพราะจะได้ปริมาณไข่ขาวที่มากขึ้น ทำให้ข้าวผัดมีสีสันน่ารับประทาน

–  ผักที่ใส่ เช่น หอมหัวใหญ่ ต้นหอม และกระเทียม ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จะทำให้ข้าวผัดน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น

– ในการผัดข้าวควรใช้ไฟปานกลาง หากใช้ไฟแรงข้าวอาจจะไหม้และแข็ง

เห็นมั้ยค่ะว่า ขั้นตอนการทำไม่ยากเลย เมนูนี้เหมาะสำหรับการทำเป็นอาหารในมื้อเช้า เพราะเป็นช่วงเวลาที่เร่งรีบ ทำให้คุณแม่บ้านจัดเตรียมวัตถุดิบได้ง่าย และเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคุณหนูๆ ที่จะทานระหว่างนั่งรถไปโรงเรียน รู้อย่างนี้แล้ว อย่าลืมซื้อไข่ไก่ไว้ติดตู้เย็นที่บ้านกันนะคะ

by TVPOOL ONLINE