“ยำขนมจีน” เป็นอาหารอีสานสุดแซ่บ ที่หลายๆคนชอบทานเป็นอย่างมากเพราะเรื่องของความเผ็ดแซ่บจี๊ดจ๊าดต้องยกให้ครัวไทยๆ อะไรก็ได้ที่มีรสชาติ เผ็ดนำ เปรี้ยวตาม และมีความเค็มกลมกล่อมจากน้ำปลา คนไทยชอบสุดๆ ยำขนมจีนเป็นเมนูที่สามารถทำทานเองได้ง่ายๆที่บ้าน เพื่อนๆลองทำตามดูนะคะ ประหยัดเงินไม่แพงเลยเจ้าค่ะ
ส่วนผสม
- ขนมจีน 1 จาน
- ปลาดุกฟู พอประมาณ หรือเป็นปลาอย่างอื่นตามความชอบ เช่น ปลาทูหรือกุ้ง
- ถั่วฝักยาวซอย
- ต้นหอมซอยหยาบ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น น้ำปลาร้าต้มสุก ใส่ลงไปในชามผสม คนจนน้ำตาลละลาย
- จากนั้นก็ใส่ถั่วฝักยาวและเส้นขนมจีนลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อปลาลงไปที่หลังและคลุกเคล้าให้เข้ากัน และชิมเพิ่มรสชาติตามใจชอบ
เป็นยังไงบ้างคะ เมนู ยำขนมจีน ไม่ยากเลยใช่ไหม แถมวัตถุดิบยังหาซื้อง่ายกว่าซื้อที่ร้าน ของบางอย่างในครัวแม่บ้านคงมีกันอยู่แล้ว ลองเอาสูตรนี้ไปทำตามกันดูน
