ภัยเงียบจากปาท่องโก๋……… ที่ไม่ได้มีแต่ความอร่อยอย่างเดียว!!!

 ปาท่องโก๋ ชิ้นพอดีคำ กรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับน้ำเต้าหู้รสชาติอร่อย น่าจะเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเช้ายอดฮิตของคนที่ไม่ค่อยมีเวลาที่จะเตรียมทำอาหารสักเท่าไร ปาท่องโก๋ ขอยกให้เป็นอันดับแรกเพราะเป็นของที่กินแล้ว “ติดใจ” อย่างแรง ด้วยความอร่อยเกินห้ามใจนี้ทำให้ตอนเช้าหลายท่านไม่ได้หยุดแค่ “ตัวเดียว” ในปาท่องโก๋มีน้ำมันมหาศาล และปาท่องโก๋ไม่ได้มีดีที่ความอร่อยเท่านั้นแต่มันยังแฝงภัยเงียบที่แอบซ่อนไว้อยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว ร้านค้าส่วนใหญ่มักใช้น้ำมันซ้ำซึ่งไม่ดีต่อผู้บริโภคโครงสร้างของน้ำมันจะถูกบิดไปเป็นสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น ‘สารโพลาร์’ สารประกอบที่เป็นสาเหตุของโรคความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดหัวใจตีบ หรือ ‘สารโพลีไซคลิก อะโรมาติก ไฮโดรคาร์บอน (PAH)’ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง โดยหากเป็นสาร PAH ไม่ได้มีอันตรายแค่เพียงการรับประทานเท่านั้น แต่การได้รับไอระเหยของน้ำมันที่เสื่อมสภาพก็มีโอกาสได้รับสารก่อมะเร็งอยู่ด้วยเช่นกัน ใครที่สูดดมไอระเหยบ่อยๆจึงเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้ไม่น้อยไปกว่าการรับประทานอาหารที่ใช้น้ำมันทอดซ้ำเลย

 

 

by TVPOOL ONLINE