วิธีหมักปลาหมึกย่างรสเด็ด!!

1.นำปลาหมึกสดที่ซื้อมาล้าง โดยนำปลาหมึกใส่ลงไปในอ่าง ใส่เกลือ 2 กำมือ ต่อ 1 กิโลกรัม

2.เทน้ำใส่ลงอ่างปลาหมึก จากนั้นล้างโดยการตีฟอง ทำแบบนี้ประมาณ 2-3 ครั้ง จนฟองของน้ำลดลง

3.นำสารส้มมาบดผสมน้ำ แล้วนำมาล้างปลาหมึก จะช่วยให้ปลาหมึกไม่มีกลิ่นคาว

4.นำน้ำปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะ มาผสมกับน้ำ 1- 2 ขัน แล้วนำปลาหมึกมาแช่ จะทำให้ปลาหมึกกรอบอร่อยเวลาย่าง

5.เสร็จแล้วนำปลาหมึกขึ้นมาใส่ถ้วย เทผงขมิ้น น้ำเปล่า ซีอิ้วดำ ลงไปพอประมาณ แล้วหมักให้เข้ากัน

6.เสร็จแล้วนำไปย่าง เราก็จะได้ปลาหมึกย่างสีเหลือง หอม อร่อย พร้อมจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด

by TVPOOL ONLINE