สุตรเด็ดเคล็ดลับการหุงข้าวเหนียวให้นุ่ม เหนียว อร่อย

“ข้าวเหนียว” เพื่อนๆคนไหนชอบทานข้าวเหนียวบ้างคะ วันนี้เราเอาเคล็ดลับดีๆในการนึ่งข้าวเหนียวให้อร่อยมาฝากกันค่ะ 

1. สำหรับข้าวเหนียวเก่า แช่น้ำนาน ประมาณ 6 ชม ส่วนข้าวเหนียวใหม่แช่น้ำนาน  3 ชม.

2. แช่เสร็จแล้ว ที่เรียกว่า “น้ำหม่า” เก็บใส่แช่ตู้เย็นไว้

4. หลังจากแช่ข้าวเหนียวเสร็จแล้ว นำมาใส่หวดนึ่งปกติ

5. พอข้าวใกล้จะสุกแล้วนำน้ำหม่าที่เก็บไว้ในตู้เย็นมาพรมๆ ปริมาณ 1/3 ถ้วย แล้วใช้ไม้พายคนจากด้านล่างขึ้นบนให้ทั่ว แบบเบาๆ หรือจะทำวิธีกระดกหวดสัก 2-3 ครั้ง ให้ข้าวเหนียวในหวดผสมกันให้หมดและนึ่งต่อ

7. ทำแบบข้อที่ 5 ไปทั้งหมด 3 ครั้ง โดยกะปริมาณน้ำหม่าให้พอสำหรับ 3 ครั้ง และรอข้าวเหนียวสุกได้ที่

8. หลังจากสุกแล้ว ยกลงจากเตาห้ามเปิดฝาอย่างน้อย 15 นาที หลังจากนั้นก็จัดเก็บข้าวเหนียวตามปกติ