“ข้าวเหนียว” ที่หลายๆคนชอบทาน รู้ไหมคะว่าเป็นอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบของแป้งชนิดหนึ่ง เป็นข้าวแป้งที่ถูกย่อยได้ง่าย และเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้เร็ว นิยมทานกันทั่วทุกภาคของประเทศไทย ทานแล้วอิ่มท้อง ทานคู่กับอาหารได้หลากหลายอย่าง โดยเฉพาะเข้ากันอย่างมากกับเมนูอาหารอย่างส้มตำกับไก่ทอด และข้าวเหนียวยังเข้ากันกับผลไม้อย่างทุเรียนกับมะม่วง ซึ่งข้าวเหนียวจะให้พลังงานที่มากกว่าข้าวสวยธรรมดาคือ ข้าวเหนียวปริมาณ 1 ทัพพี ให้พลังงานแก่ร่างกายเท่ากับข้าวสวยปริมาณ 2 ทัพพี และข้าวเหนียวยังอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามินกับแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น กรดโฟลิก ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินอี วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 โดยเฉพาะข้าวเหนียวดำที่มีสารอาหารมากกว่าข้าวเหนียวขาว และยังมีสารสำคัญอย่าง OPC (โอพีซี) ที่พบได้ใน ชมพู่มะเหมี่ยว องุ่น องุ่นดำ มะเขือม่วง ฯลฯ ซึ่งช่วยชะลอความเสื่อมถอยของร่างกาย ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยป้องกันโรคได้หลายโรค และส่งผลดีต่อจิตใจ เพราะช่วยให้มีอารมณ์ที่สดใสร่าเริง
สรรพคุณข้าวเหนียว
1.ช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรง
2.ช่วยบำรุงเลือดลม ช่วยขับลมในร่างกาย
3.ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เนียนกระจ่างใสขึ้น
4.ให้พลังงานสูง ทำให้อิ่มท้องได้นาน ไม่หิวง่าย
5.มีฤทธิ์อุ่น ข่วยในการรักษาอุณหภูมิของร่างกายจากอากาศที่หนาวเย็นได้ดีเยี่ยม
6.ช่วยชะลอความแก่ก่อนวัย ช่วยให้อวัยวะต่าง ๆ ของร่างกายไม่เสื่อมถอยไปก่อนเวลาอันควร
7.ธาตุเหล็กกับกรดโฟลิกในข้าวเหนียว ช่วยในการสร้างเม็ดเลือด ทำให้เม็ดเลือดมีความสมบูรณ์
8.ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของกระเพาะอาหาร ช่วยรักษาสมดุลและให้ความชุ่มชื้นภายในกระเพาะอาหาร
9.ข้าวเหนียวมีโปรตีนเช่นเดียวกับข้าวเจ้า ซึ่งช่วยในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย
10.ช่วยคลายเครียด ช่วยทำให้จิตใจสงบ ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย และช่วยให้ทำกิจกรรมต่าง ๆ ในระหว่างวันได้อย่างสดใสร่าเริง
11.ในข้าวเหนียวมีวิตามินอี ที่ช่วยในการบำรุงการทำงานของระบบประสาทกับสมอง และช่วยในการป้องกันปัญหาวุ้นนัยน์ตาเสื่อมกับช่วยในการป้องกันอาการหลอดเลือดหัวใจตีบ
