อาหารกระป๋องเมื่อรับประทานบ่อยๆอาจจะเป็นอันตรายถึงชีวิต

“อาหารกระป๋อง” หลายๆคนคงชอบทานอาหารกระป๋องและใครๆ ก็ทราบดีว่าอาหารกระป๋องเป็นอาหารที่ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ในยามลำบาก เพราะสะดวกต่อการบริโภคแลพราคาถูก  มีให้เลือกทานหลากหลายเมนู แต่หากเลือกทานอย่างไม่ระวัง อาจจบลงที่การเสียชีวิตจากการติดเชื้อ ที่พบได้ในอาหารกระป๋องทั่วไป ถึงแม้ว่าจะผ่านกระบวนการผลิตที่ทันสมัย และบรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่แน่นหนา แต่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย หากผู้ผลิตเลือกใช้วัสดุ และวัตถุดิบในการประกอบอาหารไม่ได้คุณภาพ เช่น

1.สีเคลือบภายในกระป๋อง

2.วัตถุกันเสีย หรือสารกันบูด

3.สีผสมอาหาร

4.เชื้อแบคทีเรียคลอสตริเดียม โบทูลินัม ที่อาจขึ้นระหว่างกระบวนการผลิต หากมีการฆ่าเชื้อที่ไม่สมบูรณ์ เช่น ใช้เวลาในการฆ่าเชื้อน้อยเกินไป หรืออุณหภูมิที่ไม่ร้อนเพียงพอ หรืออาจมาจากเครื่องจักร และผู้ควบคุมการผลิตที่ไม่ถึงมาตรฐาน แบคทีเรียชนิดนี้ก็อาจเจริญเติบโตขึ้นได้

อาการของผู้ที่ได้รับเชื้อแบคทีเรีย ที่พบในอาหารกระป๋อง

1.ปวดท้อง ท้องร่วง

2.ท้องอืด อาหารไม่ย่อย

3.คลื่นไส้ อาเจียน

4.ปากแห้ง

5.เสียงแหบ

6.แขนขาอ่อนแรง

7.เจ็บคอ

8.เห็นภาพซ้อน

วิธีเลือกทานอาหารกระป๋องให้ปลอดภัย ไร้อันตราย

1.เลือกทานแต่อาหารกระป๋องที่มีเครื่อง อย. ชัดเจน

2.เลือกซื้ออาหารกระป๋องที่ไม่หมดอายุ

3.สภาพของกระป๋องต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ไม่บุบ เบี้ยว บวม สนิมขึ้น ส่วนใดส่วนหนึ่งเปิด มีรอยรั่ว

4.อุ่นอาหารกระป๋องก่อนทานด้วยเวลาไม่น้อยกว่า 5-10 นาที ด้วยอุณหภูมิมากกว่า 80 องศาเซลเซียส