ผักที่หาได้ตามรั้วบ้าน นำมาทำอาหารสุดอร่อย

“แกงจืดตำลึงหมูสับ” ตำลึงเป็นผักที่หาง่ายตามรั้วบ้าน ฤดูฝนจะขึ้นเยอะเป็นพิเศษ เพราะดินได้รับน้ำชุ่มฉ่ำ ต้นตำลึงก็จะขึ้นง่าย เราเลยเอาวิธีการทำแกงจืดตำลึงหมูสับแบบง่ายมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ

วิธีทำ

1.ตำลึง (ยอดและใบอ่อน)
2.หมูสับ 1 ขีด
3.รากผักชี 1 ต้น
4.พริกไทยขาว 4-5 เม็ด
5.เกลือ 1 ช้อนชา
6.น้ำตาล 1 ช้อนชา
7.ซอสหอย 1 ช้อนชา
8.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

9.กระเทียม 2-3 กลีบ

วิธีทำ

1.นำใบตำลึงมาเด็ด ล้างทำความสะอาด ผึ่งให้สะเด็ดจากน้ำ ปอกกระเทียมทุบหรือหั่นเอาไว้

2.จากนั้นนำรากผักชีหั่นพริกไทยมาโคลกให้ละเอียด นำไปผสมกับหมูสับ เติม ซอสหอย ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้

3.นำหม้อใส่น้ำ ใส่ กระเทียม เกลือ รสดีก้อน น้ำตาลลงไป รอจนน้ำเดือดใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนกลมๆลงไป พอดีคำ ตักฟองออก จากนั้นใส่ตำลึง ใส่เต้าหู้ไข่ลงไป รอเดือดสักพักพร้อมตักใส่ถ้วยรับประทาน