สูตรเด็ดจากคุณยาย เทคนิคการต้มตีนไก่ให้เปื่อยไว

“ตีนไก่”ถ้าให้ดีต้องต้มให้เปื่อย หนังหลุดออกจากกระดูกได้อย่างง่ายดาย แต่จะให้ต้มนานๆ ก็คงไม่ได้ทำอะไรกันพอดี วันนี้จึงมีเคล็ดลับง่ายๆ ที่เป็นตัวช่วยให้ตีนไก่เปื่อยไว ย่นเวลาการทำอาหารให้เร็วขึ้นมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ

เคล็ดลับการทำให้ตีนไก่เปื่อย

เราต้มตีนไก่ตามปกติ การต้มตีนไก่ให้เปื่อยต้องใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ตีนไก่ถึงจะเปื่อย แต่วิธีการย่นเวลาให้ตีนไก่เปื่อยเร็วขึ้นโดยใช้ช้อนสแตนเลสที่มีอยู่ในครัวใส่ลงไปในหม้อต้มไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ เพราะสแตนเลสจะนำพาความร้อนได้ดี ความร้อนจะกระจายไปทั่วทั้งหม้อ จึงช่วยให้ตีนไก่เปื่อยเร็ว หากต้มจำนวนเยอะๆ ให้ใส่ช้อนลงไป 2-3 ช้อน หรือมากกว่านั้นก็ได้ค่ะ วิธีนี้สามารถนำไปใช้กับการต้มเนื้อ หรือหมูก็ได้นะคะ หรืออะไรก็ได้ที่เราต้องการให้เปื่อยไว เช่นถั่วเขียวต้มเป็นต้น

by TVPOOL ONLINE