โจ๊กเป็นอาหารเช้าที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย!

“โจ๊กหมู” เป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานในตอนเช้า เพราะเป็นเมนูง่ายๆ สบายท้อง ไม่อ้วน และยังหาซื้อได้ง่ายอีกด้วยค่ะ แต่ไม่ต้องซื้อก็ได้นะคะเรามีวิธีการทำโจ๊กหมูสูตรเด็ดแบบง่ายๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ

วัตถุดิบ

1.ปลายข้าวหอมมะลิ  1 1/4 ถ้วย

2.หมูบด 1 1/4 ถ้วย

3.น้ำมันรำข้าว  1  ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมันหอย 1/2 ช้อนชา

5.น้ำมันงา 4 ช้อนชา

6.แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา

7.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

8.น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

9.น้ำซุปกระดูกหมู 6 ถ้วย

10.ขิงอ่อนซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1.ซาวปลายข้าวให้สะอาด ตักใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นผสมเนื้อหมูกับน้ำมันหอย แป้งมัน และน้ำมันงา นวดให้เข้ากันแล้วนำเนื้อหมูบดไปแช่เย็น 30 นาที

2.เทน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟแรง รอให้เดือดจึงใส่ข้าวและน้ำมันรำข้าวลงไป คนเป็นระยะๆ ให้เข้ากัน

3.พอเริ่มเดือดอีกครั้งให้หรี่ไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนข้าวสุกและเนื้อเนียน

4.ปั้นหมูบดให้เป็นก้อน ใส่ลงไปต้มในโจ๊กให้สุก พร้อมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย

5.ตักโจ๊กใส่ชาม โรยต้นหอมและขิงซอยตามใจชอบ ตอกไข่ไก่ลงไปด้วยจะเพิ่มสีสันให้น่ากินมากยิ่งขึ้น