มาม่าจะไม่น่าเบื่ออีกต่อไปด้วยการทำยำมาม่ากรอบสุดแซ่บ

“ยำมาม่ากรอบ” มาม่า เป็นเมนูสุดโปรดของหลายๆคน และมาม่ามีติดตู้ไว้ทุกบ้านแน่นอน เพราะว่า เวลาเบื่ออาหารก็หยิบมามากขึ้นมาทาน และเวลาใกล้สิ้นเดือนเหมือนสิ้นใจ ต้องทานมาม่า แต่เราจะเปลี่ยนจากเมนูมาม่าธรรมดาให้เป็นมาม่ามื้อพิเศษ ด้วยการทำยำมาม่ากรอบ

ส่วนผสมน้ำยำ

1.กุ้งขาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 10 ตัว

2.น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

3.หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

4.ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

5.นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง

6.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

8.เครื่องปรุงมาม่า  ตามชอบ

9.พริกป่น  ตามชอบ

10.มาม่ารสต้มยำกุ้งน้ำข้น 1 ซอง

11.แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง

12.น้ำมันปาล์ม  สำหรับทอด

วิธีทำ

1. แช่มาม่ากับน้ำเปล่าประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้เส้นพองน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำ พักไว้

2. นำแป้งทอดกรอบคลุกเคล้ากับเส้นให้ทั่ว นำลงทอดให้น้ำมันปาล์ม ด้านละ 1-2 นาที ให้สุก สีเหลือง พักให้เย็น

3. ลวกกุ้งในน้ำร้อน (ลวกในไมโครเวฟ 2 นาที ไฟแรง) พักไว้

4. ผสมเครื่องปรุงของน้ำยำทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่กุ้งที่ลวกไว้ คนพอเข้ากัน จัดเสิร์ฟพร้อมกับเส้นมาม่ากรอบที่ทอดไว้

by TVPOOL ONLINE