“ยำผลไม้” เพื่อนๆรู้ไหมคะผลไม้สามารถนำมายำได้ เอาผลไม้หลายๆอย่างคลุกเข้ากับน้ำยำสุดแซ่บ ฟินสุดๆ อร่อยมากๆ เพื่อนๆลองทำตามดูนะคะ มีเคล็ดลับเทคนิคมากมาย
ส่วนผสม
1.แอ๊ปเปิ้ลเขียวแดง
2.ฝรั่ง
3.แก้วมังกร
4.องุ่นเขียวแดง
5.แครอท
6.ส้มโอ
7.พริก
8.มะนาว
9.น้ำปลา
วิธีทำ
1.ล้างผลไม้ทุกชนิดให้สะอาด แล้วนำแอ๊ปเปิ้ลเขียว แอ๊ปเปิ้ลแดง (ไม่ต้องปอกเปลือก) ฝรั่ง แก้วมังกร มาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2.พริกขี้หนูสวนนำมาเด็ดขั้วออก แล้วทุบพอแตก หรือใครชอบเผ็ดจะโขลกให้แหลกเลยก็ได้ค่ะ หรือถ้าชอบเผ็ดมากก็ใส่มากส่วนมะนาวก็ผ่าซีกไว้แล้วแคะเมล็ดออกด้วยนะคะ
3.จากนั้นมาผสมน้ำยำ นำน้ำมะนาว และน้ำปลาใส่ในกาละมังใบย่อมๆ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ผลไม้ทั้งหมดลงไป
4.คลุกเคล้าให้เข้ากัน
***เคล็ดลับ
หลังจากหั่นแอ๊ปเปิ้ลแล้วให้แช่ในน้ำเปล่าผสมน้ำมะนาวพอให้เปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แอ๊ปเปิ้ลดำ
ส่วนองุ่น ให้ตัดส่วนที่ติดขั้วองุ่นทิ้งไป ผ่าครึ่ง แล้วแคะเมล็ดออกอย่างเบามือ (ระวังช้ำ) / ส้มโอแกะเป็นชิ้นพอคำ แต่อย่าให้เล็กมากเพราะเดี๋ยวเวลาเคล้าให้เข้ากับน้ำยำ จะแตกออกอีก / ส่วนแครอทปอกเปลือกแล้วใช้ที่ขูดส้มตำ ขูดเป็นเส้นยาวประมาณ 2 นิ้วค่ะ
ประโยชน์
– แอ๊ปเปิ้ลมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตมินซีสูง ช่วยชะลอวัย ลดริ้วรอย ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
– ฝรั่ง มีไฟเบอร์สูง ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย บำรุงผิวพรรณ ลดไขมันในเลือด และเหมาะสำหรับผู้ต้องการควบคุมน้ำหนัก
– องุ่น ช่วยขับปัสสาวะ บำรุงหัวใจ แก้กระหาย
– แครอท อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่น วิตามินเอ บี 1 บี 2 โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และยังมีสารฟอลคารินอล ที่ช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็งอีกด้วย
– แก้วมังกร เป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำ สามารถใช้ทานเป็นผลไม้ในช่วงควบคุมน้ำหนักได้ อีกทั้งเป็นผลไม้ที่มีเนื้อเยอะ ทานแล้วจะรู้สึกอิ่มท้องเป็นเวลานานด้วยค่ะ
