อาหารรสเด็ดผัดผักบุ้งไฟแดง

“ผักบุ้งไฟแดง” เป็นเมนูที่หลายๆคนชอบสั่งทาน และเป็นเมนูที่ชาวต่างชาติก็ชอบ เพราะชอบตรงการผัดที่ดีไฟลุกออกมา อะเมซซิ่งมากๆ แต่เพื่อนเพื่อนรู้มั้ยคะว่าวิธีทำไม่ยากเลย สามารถทำเองได้ที่บ้านไม่ต้องไปรับประทานที่ร้าน

ส่วนผสม

1.ผักบุ้งจีน ประมาณ 1 กำ 

2.กระเทียม 5–10 กลีบ

3.พริกขี้หนูบุบ 3-4 เม็ด (ตามชอบ) 

4.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

5.เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ 

6.น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

8.น้ำปลา 1 ช้อนชา 

วิธีทำ

1.นำผักบุ้งล้างน้ำแล้วเด็ดเป็นท่อนๆ ไม่ต้องยาวมาก ใส่กระชอนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำดี 

2.นำผักบุ้งใส่จาน แล้วนำกระเทียม พริก พร้อมด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ใส่ลงไปจานผักบุ้งเลยค่ะ

3.ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนมาก จะสังเกตุว่ามีควันลอยขึ้นมาค่ะ

4.เทผักบุ้งและเครื่องปรุงต่างๆ ลงไปค่ะ ผัดให้ผักบุ้งพอสลด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แล้วตักขึ้นเลย

***เคล็ดลับ

เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ก็อยู่ที่ความแรงของไฟ (ตามร้านค้า ไฟลุกท่วมเลยค่ะ) และความไวของการผัดค่ะใช้เวลาน้อยผักบุ้งที่ได้จะได้กรอบอร่อย

by TVPOOL ONLINE