เกาะติดข่าวดาราก่อนใคร

กดติดตาม “ทีวีพูล”

banner

“ข้าวผัดต้มยำกุ้ง” ใครที่ชอบทาน “ต้มยำกุ้ง” วันนี้ลองเปลี่ยนสไตล์จาก การยกเสิร์ฟแบบถ้วยแกงร้อน ๆ มาเป็นอาหารจานเดียวน่าทานอย่าง ข้าวผัดต้มยำกุ้ง ดูนะคะ เราเอาสูตรเด็ดมาฝากกันเจ้าค่ะ

ส่วนผสม 

1. ข้าวสวยแช่เย็น 2 ถ้วย 

2. กุ้ง แกะเปลือก  6 ตัว 

3.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ 

4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 

5. น้ำมะนาว  1 ช้อนโต๊ะ 

6. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ 

7. ข่า หั่นแว่น 6 ชิ้น 

8. ตะไคร้ซอย 3 ต้น 

9. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 

10. พริกขี้หนูสวนซอย  1 ช้อนโต๊ะ 

11. น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ 

12. กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

1.เตรียมกุ้ง  นำกุ้งมาแกะเปลือก และดึงหัวกุ้งออก จากนั้นผ่ากลางหลังกุ้งและนำขี้กุ้งออก  นำกุ้งไปล้างให้สะอาดก่อนนำมาซับให้แห้ง พักไว้รอนำไปผัดกับข้าว

2.ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสวน ผัดให้หอม จากนั้นใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่า ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม ตามด้วยน้ำพริกเผา กุ้ง และปลาหมึก ผัดจนสุกทั่วดีแล้ว จึงปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย เติมข้าวสวยผัดให้เข้ากัน หลังจากนั้นปิดไฟ และค่อยเติมน้ำมะนาวลงไป จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ 

3.ตักข้าวลงใส่จานพร้อมกับตกแต่งด้วยพริกแห้งและมะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติที่จัดจ้านยิ่งขึ้น

****เคล็ดลับ

ข้าวที่นำมาใช้ผัดนั้น ควรนำข้าวเก่าที่หุงไว้สักพักแล้ว หรือนำไปแช่เย็นก่อนนำมาผัด เพื่อทำให้ข้าวที่ผัดออกมาร่อนเป็นเม็ดไม่แฉะ ทำให้ข้าวผัดของเราน่ากินยิ่งขึ้น 

TV Pool Online