แกงจืดวุ้นเส้น ซดร้อนๆ อร่อยคล่องคอ

“แกงจืดวุ้นเส้น”  เป็นอาหารรสจืดแต่อร่อย หอมพริกไทย หอมผักชี กินกับข้าวสวยร้อนๆ ซดน้ำร้อนๆ ฟินสุดๆ เพื่อนๆคงคิดว่าต้องทำยากแน่ๆ แต่วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ ลองทำตามดูนะคะ^^

 

 

ส่วนผสม

1.วุ้นเส้นแช่น้ำนิ่มแล้ว 2 ถ้วย
2. เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
3.เห็ดหูหนู 15 ดอก
4.เนื้อหมู 3 ขีด
5.กุ้งชีแฮ้ 2 ขีด
6.รากผักชี 3 ราก
7.กระเทียม 10 กลีบ
8.แครอท
9.ต้นหอม
10.น้ำปลา
11.พริกไทยป่น

12.ผัดชี

 

วิธีทำ

1. กุ้งแกะเปลือกออก ผ่าหลังชักไส้ เนื้อหมูสับละเอียด

2. รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกันให้ละเอียด เคล้ากับเนื้อหมูผมสกับน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

3. เห็ดหูหนูแช่น้ำพอนิ่ม ล้างให้สะอาด เต้าหู้ไข่หั่นเบาๆเป็นท่อน

4. น้ำใส่หม้อ 5 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด หยิบหมูปั้นเป็นลูกๆ หย่อนลงในหม้อ

5. ใส่กุ้งพอสุก ใส่วุ้นเส้น เห็ดหูหนู เต้าหู้ไข่ เติมน้ำปลา พอสุกทั่ว ปรุงชิมรส

6. ตักใส่ชาม ใส่ต้นหอม ผักชี โรยพริกไทยป่น